Martini produceert en exporteert al sinds 1863 schuimwijn om ieder moment met vrienden en lekker eten nog specialer te maken. Martini was een pionier in de ontwikkeling van schuimwijn Martini ontwikkelde de martinotti-kuipgistingsmethode in 1895 met frederico martinotti, die in onze kelders in pessione werkte. De martinotti-methode is nu de vastgelegde standaard voor productie van alle prosecco en asti (doc en docg). Martini lanceerde tal van verbeteringen in de italiaanse wijnbouw voor een hogere kwaliteit en consistentie. Het resultaat is een gevarieerde reeks heerlijke schuimwijnen.